歷史榮光，四代蓄勢待發(fā)
代際傳承，經(jīng)典聯(lián)袂綻放
云上觀禮，親歷老酒傳奇
在追求更好的路上，品味舍得孜孜以求。3月18日上午10:00，在新浪總部大廈一號演播廳，“品質(zhì)之上，唯有老酒--第四代品味舍得上市發(fā)布會(huì)”正式開播，第四代品味舍得“云端”驚艷亮相，京東、蘇寧、天貓等平臺同步直播。
中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉員、國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任程勁松、舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理何進(jìn)，共同見證并帶來精彩演講。
作為舍得酒業(yè)“老酒戰(zhàn)略”落地的第一步，四代舍得載著“雙年份”而來，用一瓶“有證據(jù)”的老酒，將老酒從小眾的“收藏圈”帶到了更多普通消費(fèi)者都了解的大眾市場。
在傳承中堅(jiān)守，在堅(jiān)守中創(chuàng)新。在揭曉第四代品味舍得之前，讓我們先循著醉人的酒香，一起去找品味舍得盛放的時(shí)代記憶，一起去品味代代生香的舍得歷程。
悠悠十?dāng)?shù)載，品味舍得已經(jīng)歷三代洗禮，如今，第四代品味舍得，以致敬經(jīng)典之名超越經(jīng)典，秉承“精益求精”的工匠精神，對品質(zhì)、包裝、防偽進(jìn)行了三重升級。
「品質(zhì)升級」
第四代產(chǎn)品相對于第三代產(chǎn)品，原酒壇貯時(shí)間由5年提升至6年。第四代產(chǎn)品的酒體研發(fā)歷時(shí)半年多時(shí)間，經(jīng)過1000名核心消費(fèi)者參與測試，從3套優(yōu)選方案中選出佳方案。相對于第三代，酒體陳味更足，口感更柔和。
「雙年份標(biāo)識」
第四代品味舍得采用了更加有質(zhì)感的包裝材質(zhì)，細(xì)節(jié)更優(yōu)化，同時(shí)首次在外包裝上印制了 “原酒壇貯≥6年，裝瓶時(shí)間2020年”， 凸顯“舍得酒每一瓶都是老酒”的核心價(jià)值，壇貯+瓶儲雙重年份標(biāo)識的老酒更具增值空間。
「防偽升級」
第四代品味舍得采用了爆裂環(huán)防偽瓶蓋、隱藏式防偽標(biāo)記、全破壞式包裝盒開啟、專版光刻定位紙等四項(xiàng)國際領(lǐng)先的防偽技術(shù)，為品質(zhì)保駕護(hù)航。
“總的來說，第四代品味舍得在品質(zhì)和包裝上都進(jìn)行了革新性的升級，將會(huì)帶給消費(fèi)者更加美好的老酒體驗(yàn)，也最大程度地保障了消費(fèi)者買到真老酒的權(quán)益。”
——舍得酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理 何進(jìn)
唯有時(shí)間，方能陳釀出時(shí)間的味道；唯有時(shí)間，方能陳釀出美酒的品質(zhì) ；唯有老酒，方能超越美酒的品質(zhì)；所以品質(zhì)之上，唯有老酒。在本次發(fā)布會(huì)上，中國酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長劉員提出三個(gè)觀點(diǎn)：
「老酒是一種稀缺品」
“中高端以上的濃香型老酒占整個(gè)白酒產(chǎn)量的0.7%，可見其稀缺性。”
民間收藏的老酒少之又少，且多半用于收藏，而非飲用。而酒企生產(chǎn)的年份酒，需要大量陳年優(yōu)質(zhì)基酒，才能批量生產(chǎn)老酒產(chǎn)品。但一般酒企都會(huì)盡量賣出自己的產(chǎn)品，就算保存一定量的基酒，也不會(huì)有太多。
「老酒是一種投資品」
“從保值升值來說，老酒更是一個(gè)好選擇，
越老越值錢的，除了古董還有酒。”
由于具有高度的稀缺性和鑒賞性，老酒已不再是簡單的消費(fèi)品。某種意義上，老酒已經(jīng)等同為類似貴金屬的硬通貨，為老酒收藏提供更多保值升值空間，成為藏家們最安全的投資產(chǎn)品之一。
「老酒的背后，是舍得智慧」
“一瓶老酒的釀造、儲存等過程，
切中了舍得酒業(yè)所倡導(dǎo)的舍得智慧。”
一瓶真正的老酒，要“舍得用料、舍得用工、舍得用時(shí)”，這背后是生產(chǎn)企業(yè)對眼前利益的割舍。這需要一家企業(yè)，無論行業(yè)處在怎樣的發(fā)展階段，始終堅(jiān)持基酒的釀造和貯存，經(jīng)過歲月沉淀，才有了成規(guī)模的老酒。
對“老酒”的渴望，體現(xiàn)了消費(fèi)者“喝好酒”的需求。2019年，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)在歷經(jīng)多年的考察和研究后制定并發(fā)布了《陳年白酒鑒定規(guī)范》，讓“倚老賣老”進(jìn)入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化時(shí)代，也讓“品質(zhì)之上，唯有老酒”成為現(xiàn)實(shí)。
同時(shí)，技術(shù)進(jìn)步和互聯(lián)網(wǎng)的高速發(fā)展，正在減弱買賣雙方的信息不對稱。技術(shù)發(fā)展在無形中形成對酒企的監(jiān)督，并為消費(fèi)者營造一個(gè)更安心的購買環(huán)境。
“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院和食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心研發(fā)了食品行業(yè)第一臺同位素質(zhì)譜儀器和核磁共振波譜儀及白酒年份因子、活性物質(zhì)及發(fā)酵因子檢驗(yàn)技術(shù)，對白酒的純糧固態(tài)及釀造和瓶裝時(shí)間屬性能給予良好表征及檢測。”
——國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心副主任 程勁松
基于此，第四代品味舍得通過“雙年份”標(biāo)識，將“安心”和“透明”當(dāng)作核心競爭力，既滿足消費(fèi)者喝到“真老酒”的愿望，也給了經(jīng)銷商“挺起腰桿賣老酒”的底氣。
因此，我們可以說，2019是老酒時(shí)代的元年，也是老酒的破圈之年。因?yàn)檫@一年，舍得酒業(yè)開啟了“老酒戰(zhàn)略”，提出“舍得酒，每一瓶都是老酒”的品牌口號，將老酒從小眾的“收藏圈”帶到了更多普通消費(fèi)者都了解的“大眾市場”。
未來，舍得酒業(yè)將以第四代品味舍得的上市為開端，下一步將啟動(dòng)老酒愛好者培育計(jì)劃，開設(shè)舍得老酒學(xué)院，培育大量的老酒愛好者，并培養(yǎng)更多真正懂得品鑒老酒的專業(yè)人才，引領(lǐng)消費(fèi)者對“老酒即好酒”的認(rèn)知，進(jìn)而認(rèn)同老酒價(jià)值，進(jìn)一步加快老酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的建立和行業(yè)共識的達(dá)成。
